San Marzano Tomaten aus Kampanien, 400g

Artikelnummer: 100090

Haltbar bis: 31.12.2020

Ganze, geschälte San Marzano Tomaten sind genauso wie ihre besondere Beschaffenheit unvergleichlich süß und aromatisch im Geschmack. Sie wird noch wie vor hundert Jahren per Hand geerntet und verarbeitet | Abtropfgewicht: 260g

Kategorie: Pesto & Tomaten


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Eine vom Aussterben bedrohte "alte" italienische Tomatensorte, die hauptsächlich an den fruchtbaren Hängen des aktiven Vulkens Vesuv in Italien angebaut wird.

Noch vor ein paar Jahren stand es um diese Tomatensorte schlecht und nur durch den engargierten Einsatz kleiner Gemüsebauern in Kampanien ist es gelungen aus altem Saatgut die San Marzano Tomate wieder zu beleben.

Sie wird noch wie vor hundert Jahren per Hand geerntet und verarbeitet, da die außergewöhnliche Form und zarte Beschaffenheit keine andere Pflück- und Verarbeitungsmethode zulässt. Genauso wie ihre besondere Beschaffenheit ist ihr unvergleichlich süßer und aromatischer Geschmack.

Nach alter Tradition werden die vollreifen Früchte sorgsam in die Einkochgefäße gegeben, Luftdicht verschlossen und im "Bagno Maria" langsam eingekocht. Die Besonderheit dieser Sorte liegt nicht nur in ihrem einzigartigen Aroma.

Sie schmeckt nach dem Einkochen nicht matschig und wässrig, sondern die Struktur und Geschmack bleiben erhalten. So wie der ursprüngliche Gedanke des Einkochens war: Gutes Konservieren und Erhalten.

Artikelgewicht: 0,400 Kg
Inhalt: 260,000 g
Abtropfgewicht: 260g
Herkunftsland: geerntet und verarbeitet in San Valentino Torio (SA), Italien
Zutaten: Tomaten 65%, Tomatensaft
Nährwertangaben:
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert 92kJ/22 kcal
Fett 0g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 3,3g
davon Zucker 3,3g
Eiweiß 1,3g
Salz 0,1g
Lebensmittelunternehmer: Il pomodoro più buono aus Kampanien, hergestellt für Antonio Viani Importe GmbH, D-37079 Göttingen

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