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Pommery Senf Moutarde de Meaux aus Frankreich, 500g/480ml

Artikelnummer: 100002

Haltbar bis: 28.11.2020

Weltbekannter Pommery Senf "Moutarde de Meaux" von der Alten Mühle in Meaux. Im traditionellen Steintopf.

Kategorie: Senf & Saucen


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Was ist Pommery Senf?

In Frankreich ist der Pommery Senf unter dem Namen "Moutarde de Meaux" bekannt und stand schon vor 350 Jahren auf der Tafel des französischen Königs.
Die feine, körnige Textur und der einzigartige Geschmack ist unter Gourmets in aller Welt sehr beliebt. Das Geheimnis dieses einmaligen Geschmacks liegt in der geheimen Gewürz- und Essigmischung, die über Jahrhunderte weitergegeben und verfeinert wurde. Der Pommery Senf kommt traditionell im echten Steintopf zu Dir nach Hause.

Dieser Senf passt hervorragend zu Fleisch und Geflügel oder einfach aufs Brot mit Schinken oder feinem Aufschnitt. Besonders lecker und sehr beliebt ist die klassische Pommery-Senf-Sauce zu gebratenem Perlhuhn, Geflügel oder Seezunge.

Unser Rezept-Vorschlag - Pommery-Senf-Sauce mit Champagner:

1 halbe Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter anschwitzen und mit Champagner z.B.: Lionel Derens ca. 0,3 Liter ablöschen und kurz aufkochen lassen. Wer mag - ein Blatt Lorbeer und Thymian dazu geben und mitköcheln lassen.

Den Champagner etwas einkochen lassen und mit ca. 300 ml Sahne aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Stärke oder Mehl ? Butter (Beurre manié) leicht binden. Danach den Topf von der Platte ziehen und je nach Geschmack den Pommery Senf einrühren. Die Pommery-Senf-Sauce sollte, wenn möglich, nicht mehr aufgekocht werden, da sie sonst bitter schmecken könnte.

Inhalt: 480,000 ml
Herkunftsland: Frankreich
Zutaten: Wasser, SENFKÖRNER, Branntweinessig, Salz, Gewürze; ENTHÄLT SULFITE
Nährwertangaben:
Nährwertangaben pro 100g/96 ml:
Brennwert 515 kJ/124kcal
Fett 8,91g
davon gesättigte Fettsäuren 0,63g
Kohlenhydrate 8,87g
davon Zucker 1,8g
Eiweiß 6,73g
Natrium 6g
Lebensmittelunternehmer: Les Assaisonnements Briards, 5 Avenue Louise Michel, 77100 Nanteuil-lès-Meaux - Frankreich

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