Gran Capirete Vinagre de Jerez Reserva, Sherry Weinessig, 250ml

Mit viel Tradition und Liebe zum Produkt wird seit über 60 Jahren von der Familie Lobato der Vinagre de Jerez hergestellt. In großen alten Sherryweinfässern aus amerikanischer Eiche wird er viele Jahre gelagert. Der aus der Palomino Traube stammende Weinessig wird in einem aufwendigen Reifeverfahren hergestellt.

Bei Abfüllung wurde ein großer Teil des Essigs 50 Jahre gelagert und überzeugt mit seiner aromatischen und intensiven Textur. Feine Noten und Düfte von Kakao, Karamell und Vanille machen ihn so einzigartig. Er eignet sich hervorragend zur Herstellung leichter Dressings oder Marinaden, zu geratenen Fisch oder zum abschmecken und abrunden von Bratensaucen oder Jus. In Spanien werden gerne gebratene Pilze oder gebratenes Gemüse mit diesem Essige verfeinert bzw. mariniert und als Tapa gereicht. Auch zu gebratener Kalbsleber oder Kalbsbries gilt er als Delikatesse.